Как приготовить салаты для детей

Салаты для детей

Коллекция простых рецептов салатов для детей с пошаговыми фото и инструкциями. Мы расскажем и покажем, как приготовить полезный, яркий и аппетитный детский салат в домашних условиях!

Расскажите о коллекции друзьям!

Упорядочить рецепты по:

Капуста пекинская – 1/2 вилка;

Фета или брынза – 200 грамм;

Помидоры – 4 штуки;

Огурцы – 2-3 штуки;

Перец сладкий – 1 штука;

Маслины – 0,5-1 банка;

Масло оливковое – 5 ст. ложек;

Лимон – 0,3 штуки;

Бальзамический уксус – по вкусу;

Чеснок – 1 зубчик;

Сухие итальянские травы – 2 щепотки

(орегано, базилик и т.д.);

Филе куриное – 300 г

Яйца куриные – 3 шт.

Сыр твердый – 150 г

Грецкие орехи – 150 г

Майонез – по вкусу

Виноград – 150 г

Клубника свежая – 100 грамм;

Ананасы в сиропе – 100 грамм;

Апельсины – 1 шт;

Йогурт клубничный – 150 грамм;

Миндаль – 30 грамм.

Капуста белокочанная – 200 г

Масло оливковое – 3 ст.л.

Черный молотый перец – по вкусу

Пекинская капуста – 800 г

Кукуруза консервированная – 350 г

Куриное филе – 350 г

Перец чёрный молотый – по вкусу

Масло подсолнечное – по вкусу

Лавровый лист – 2 шт.

Перец чёрный горошек – 5 шт.

Вареный говяжий язык – 250 г.

Вареный картофель – 3 шт.

Вареные яйца – 4 шт.

Маринованные огурцы – 3-4 шт.

Консервированный горошек – 200 г.

Зелень укропа – 4 веточки;

Соль, черный молотый перец.

Картофель – 3 шт.

Свекла крупная – 1 шт.

Лук репчатый – 1 шт.

Огурцы соленые – 3 шт.

Зеленый горошек консервированный

Масло растительное не рафинированное или майонез

Свекла большая – 1 шт.

Огурцы бочковые – 3 шт.

Лук белый – 0,5 шт.

Горошек консервированный – 200 г

Фасоль консервированная – 200 г

Масло оливковое – 4-5 ст.л.

Соль морская – по вкусу

Перец ч.м. – по вкусу

Капуста пекинская – 1 средний кочан;

Сыр по вкусу – около 100 грамм;

Сметана – 5 ст. ложек;

Майонез – по желанию;

Кукуруза консервированная – по желанию;

Орехи грецкие: 20 гр;

Мед: 1,5 столовые ложки;

Лук репчатый: 1 шт;

Огурцы соленые: 3-5 шт;

Капуста квашеная: 150 грамм;

Редис – 200 грамм;

Вареные куриные яйца – 2-3 шт;

Лек зеленый – 0,5 пучка;

Соль, подсолнечное масло – по вкусу.

Пекинская капуста – 250 г

Яйца куриные – 3 шт.

Огурец средних размеров – 2 шт.

Консервированный зеленый горошек – 250 г

Сметана – 3-4 ст. л.

Зелень укропа – 4-5 веточек

Соль, черный молотый перец – по вкусу

Мясо (говядина или курица) – 200-250 грамм;

15 рецептов вкусных салатов для детей и взрослых

Салат — очень удобное блюдо, в котором, как правило, сочетаются несколько составляющих. Салат – это невероятное поле для творчества, но главное, это просто, вкусно и полезно.

Кроме летнего салата из огурцов с помидорами и зимнего «оливье», который уже всем надоел, можно приготовить еще множество разных вариантов этого блюда. Они могут стать аперитивом, дополнить обед или ужин, а возможно даже стать основным блюдом. Сохраняйте эту классную подборку салатов, потому что она пригодится в любой сезон года.

Салат из брокколи с лаймом и авокадо

Источник: instagram @jadeyoga_russia

Ингредиенты

• 1 спелый авокадо
• небольшая головка брокколи
• пучок свежей кинзы
• 1 лайм
• 0,5 ст. л. тахини
• 1 ст. л. оливкового масла
• 0,5 ч. л. соевого соуса
• 0,5 ч. ложка меда или кленового сиропа
• соль

Приготовление

1. Нарежьте брокколи на мелкие куски и варите примерно 7 мин., до полуготовности — капуста должна немного хрустеть. Остудите.
2. Авокадо очистите от кожуры у удалите косточку, нарежьте мякоть небольшими кубиками.
3. Мелко нашинкуйте кинзу и смешайте с авокадо и брокколи в салатнике.
4. Приготовьте заправку — смешайте соевый соус, соль, тахини, мед и лаймовый сок. Заправьте салат и перемешайте.

Салат из помидоров с сыром фета

Источник: instagram @d.kulinariia

Ингредиенты

• 300 г томатов черри
• 150 г сыра фета
• небольшой пучок шпината, укропа
• 100 г микса салатов
• 30 г кедровых орешков
• 1 ч. л. сухих прованских трав
• соль и перец по вкусу
• оливковое масло

Приготовление

1. Нарезать томаты пополам, сыр — кубиками, укроп измельчить.
2. В миску порвать руками листья салатов и шпинат, добавить томаты, сыр и укроп.
3. Посолить и поперчить по вкусу, добавить кедровые орешки и прованские травы, заправить оливковым маслом и перемешать.

Куриный салат с авокадо и сладким перцем

Источник: instagram @kulinarnie__recepti

Ингредиенты

• 250 г куриной грудки
• 3 шт. сладкого перца
• 1 шт. авокадо
• 1 шт. апельсин
• 10 г свежей мяты
• 40 мл оливкового масла
• 15 г меда
• 20 мл сока лайма
• 1 ч. л. дижонской горчицы

Приготовление

1. Вареную или запеченную куриную грудку режем на небольшие кусочки.
2. Разноцветные сладкие перцы нарезать брусочками, очистив от семян.
3. Из авокадо удалить косточку, очистить от кожицы и нарезать кубиками.
4. Очищенный апельсин разделяем на дольки и режем кубиками.
5. Для приготовления заправки смешать мелко нарезанные листики мяты, оливковое масло, сок лайма, горчицу и мед. По вкусу добавить соль и черный перец.

Салат из яблока и моркови

Источник: instagram @detskie.recept

Ингредиенты

• 1 морковь⠀
• 1 сочное яблоко⠀
• 1 ч л лимонного сока (чтобы яблоко не потемнело, можно и без него)⠀
• 1 ч л меда или сахара⠀

Приготовление

1. Яблоко натереть на терке, сбрызнуть лимонным соком.⠀
2. Морковь натереть также, смешать с яблоком и посыпать сахаром или добавить ложку меда.⠀

Фруктовый салат с мороженым

Источник: instagram @detskie.recept

Ингредиенты

• 2 средних зеленых яблока
• 3 крупных киви
• 300 г зеленого винограда
• ванильный пломбир

Приготовление

1. Киви очистить и нарезать небольшими кубиками
2. Виноград обрывать с ветки. Если он с косточками – разрезать ягоды пополам и косточки удалить. Если без косточек – положить целиком.
3. У яблок удалить сердцевину, счистить кожицу. Нарезать кубиками
4. Смешать фрукты в миске, затем разложить по креманкам. Каждую порцию украсить шариком мороженого.

Салат с авокадо, курицей и брынзой

Источник: instagram @kulinarnie__recepti

Ингредиенты

• Авокадо 1 шт.
• Куриное филе отварное 100 г.
• Сыр брынза 100 г
• Помидоры 100 г
• Салат зеленый 5 штук
• Лимоны ½ штуки
• Маслины без косточек 1 банка
• Масло оливковое 3 ст. ложки

Приготовление

1. Вынуть косточку из авокадо, нарезать мякоть кубиками. Помидоры очистить от кожуры и нарезать. Брынзу и мясо так же нарезать кубиками – все должно быть примерно одного размера. Сложить в миску и добавить маслины.
2. Салат тщательно вымыть и порвать руками, добавить в миску с остальными овощами.
3. Приготовить заправку для салата: в оливковое масло влить лимонный сок, добавить соль и, при желании, перец. Взболтать вилкой, залить салат и аккуратно перемешать.

Салат с брокколи, курицей и помидорами

Источник: instagram @marina_365days

Ингредиенты

• 150 г брокколи
• 200 г готовой курицы (отварной или запеченной)
• 2 помидора
• 2 чайных ложки кунжута
• 1 чайная ложка соевого соуса
• 2 столовых ложки оливкового масла

Приготовление

1. В подсоленной воде отварить соцветия брокколи в течение 5-7 минут. Обдать холодной водой.
2. Курицу и помидоры нарезать небольшими кубиками.
3. Для соуса отдельно смешать масло с соевым соусом, посолить. Заправить салат.
4. Сверху салат посыпать кунжутными семечками.

Мясной салат с помидорами

Источник: instagram @vkusnie_salati

Ингредиенты

• Говядина отварная нежирная – 200 г
• Помидоры – 500 г
• Огурцы свежие – 200 г
• Лук – 100 г
• Оливковое масло для заправки
• Зелень и соль по вкусу

Приготовление

1. Отварное мясо нарезать соломкой. Помидоры помыть и нарезать кубиками.
2. Огурцы очистить от кожицы и нарезать кружочками или соломкой. Лук мелко нарубить.
3. Все ингредиенты смешать, посолить и заправить оливковым маслом.
4. Перед подачей на стол сбрызнуть соком лимона, украсить салат зеленью, кусочками помидора и огурца.

Теплый салат с куриной печенью

Источник: instagram @sof_food

Ингредиенты

• 150-200 г куриной печени
• 6-7 помидоров черри
• Пучок салата + пучок рукколы
• Горсть кедровых орешков
• 1 небольшое яблоко
• 1/2 ст.л соевого соуса
• 1/2 ст.л сиропа агавы (или жидкого мёда)
• 1 ст.л оливкового масла
• Соль, перец

Приготовление

1. Орешки обжарить на сковороде до румянца.
2. Черри разрезать пополам. Яблоко нарезать тонкими ломтиками.
3. Для соуса: соединить в чашке соевый соус, сироп и масло, перемешать.
4. Печень нарезать средними кусочками. На сковороде разогреть немного масла, выложить печень, посолить и поперчить, обжаривать 3-4 минуты (помешивая) .
5. Салат и рукколу порвать руками и выложить на блюдо. Сверху выложить печень, черри, яблоко и орешки.
6. По вкусу досолить и поперчить. Заправить соусом.

Салат с брокколи и кукурузой

Источник: instagram @marina_365days

Ингредиенты

• 200 г брокколи
• 100 г консервированной кукурузы (можно отварить свежую или замороженную)
• 1/2 болгарского перца
• 50 г брынзы
• Оливковое масло для заправки

Приготовление

1. В подсоленной воде отварить соцветия брокколи в течение 5-7 минут. Обдать холодной водой.
2. У перца удалить плодоножку и семена. Перец и брынзу нарезать кубиками.
3. Соединить брокколи, перец, брынзу и добавить кукурузу. Посолить. Заправить оливковым маслом.

Салат из свеклы и сыра фета

Источник: instagram @mos_hozyaushka

Ингредиенты

• 4 шт. свеклы (среднего размера)
• 60 г. сыра фета
• пучок петрушки
• 2 зубчика чеснока
• 2 ч. л. лимонного сока
• черный перец и соль — по вкусу
• 2-3 ст. л. оливкового масла

Приготовление

1. Отварить свеклу до готовности, остудить, очистить.
2. Свеклу и сыр фета нарезать кубиками, петрушку мелко нарубить и все сложить в миску.
3. Для заправки смешать лимонный сок, оливковое масло и перец (для детей лучше без перца).
4. Посолить салат, залить заправкой и осторожно перемешать.

Cалат с овощами-гриль и фетой

Источник: instagram @marina_365days

Ингредиенты

• 1 баклажан
• 1 кабачок
• 2 помидора
• 3-4 листа пекинской капусты
• 100 г феты
• Кунжутные семечки
• 2 столовых ложки оливкового масла
• 0,5-1 столовая ложка винного уксуса или сока лимона

Приготовление

1. Кабачок и баклажан посолить, промазать растительным маслом и обжарить на сковороде-гриль.
2. Листья пекинской капусты мелко нашинковать.
3. Помидоры, фету остывшие кабачок и баклажан нарезать кубиками.
4. Готовый салат посыпать кунжутными семечками, заправить оливковым маслом с добавлением винного уксуса или сока лимона, добавить листья базилика.

Салат «Капрезе»

Источник: instagram @seebyanj

Ингредиенты

• 1 крупный помидор (или 2 небольших)
• 150 г моцареллы
• Соль, перец
• Оливковое масло
• 5-6 листиков базилика

Приготовление

1. Помидор помыть, обсушить и нарезать кружочками.
2. Моцареллу нарезать кружочками. Вместо моцареллы можно использовать Фету, Рикотту или не очень соленую брынзу.
3. Выложить на блюдо, чередуя, кружочки моцареллы и помидора.
4. Посолить, поперчить, сбрызнуть оливковым маслом.
5. Украсить листиками базилика.

Салат из свеклы с авокадо

Источник: instagram @mylittlehappiness_n

Ингредиенты

• отварная свекла
• авокадо
• сыр Фета или брынза
• масло оливковое

Приготовление

1. Удалить косточку из авокадо, очистить от кожуры и нарезать кубиками.
2. Отваренную и остывшую свеклу очистить, нарезать кубиками, такого же размера, как авокадо.
3. Сыр так же нарезать кубиками, все ингредиенты сложить в миску, посолить и заправить оливковым маслом. Можно сбрызнуть соком лимона или лайма.

Салат «Морковное гнездышко»

Источник: instagram @marina_365days

Ингредиенты

• 1 небольшая морковь
• 1/4 яблока
• 1 вареное перепелиное яйцо
• 20 г мягкого сыра
• Укроп
• Сметана для заправки

Приготовление

1. Морковь и яблоко почистить, у яблока удалить семечки. Натереть на мелкой терке.
2. Сыр также натереть на мелкой терке. Часть сыра добавить к моркови с яблоком, немного посолить, заправить сметаной.
3. Выложить из получившейся массы гнездышко, сверху посыпать оставшимся тертым сыром.
4. В центр гнезда положить яйцо. Вокруг гнезда украсить укропом.

Мнение редакции может не совпадать с мнением автора статьи.

Подборка рецептов овощного салата для детей

Всем известно, что овощи — необходимые продукты для питания детей, так как они богаты витаминами, минералами и другими полезными веществами. Однако не все дети их любят. Что же сделать, чтобы накормить привереду? Давайте приготовим ему салат из овощей.

Рецепты овощных салатов для детей разного возраста

Прежде чем приступить непосредственно к приготовлению овощного салата для детей, нужно знать и придерживаться некоторых правил:

1. Первый салат в рационе ребёнка может появиться, когда малышу исполнится 1 год.
2. Овощи для салата:
   1. Натирают на мелкой тёрке — для детей от 1 года до полутора лет;
   2. Натирают на крупной тёрке — от полутора лет до 2;
   3. Мелко нарезают ножом — для детей старше 2 лет.
3. Используют только натуральные свежие и качественные овощи, которые предварительно тщательно моют.
4. Готовят салат непосредственно перед употреблением пищи.

Самый первый салатик должен состоять не более, чем из двух — трёх овощей, к которым у малыша у прошла адаптация

Для приготовления салата ребёнку ни в коем случае нельзя использовать магазинный майонез или соус, так как эти продукты содержат множество консервантов, очень вредных для здоровья малыша. Для заправки салата можно взять сметану, нежирные сливки либо оливковое масло.

Первые салатики для малышей от 1 года

Салат — это уже не овощное пюре, а блюдо со взрослого стола. И начиная знакомить детей с ним, нужно помнить, что некоторые овощи аллергенные. Поэтому первые салатики лучше готовить из овощей с низкой аллергенной активностью. К таким овощам относятся:

Салат из свежих огурцов

• огурец — 25 г;
• зелень — 1 г;
• щепотка соли;
• масло оливковое — 1 г.

Для приготовления салата для ребёнка лучше всего использовать грунтовые огурчики — в них и жидкости больше, и более насыщенный вкус и запах

1. Огурец помыть, очистить, обдать кипятком и натереть на мелкой тёрке.
2. Зелень помыть в кипячёной воде, мелко нарезать и добавить к огурцу.
3. Немного посолить, добавить масло и перемешать.

Салат из свежих огурцов и яйца

• 1 огурец;
• 1/4 варёного яичного желтка;
• зелень;
• щепотка соли;
• 2 столовые ложки сметаны.

Для приготовления салата для детей возрастом 1 год яичный белок не используют

1. Огурец помыть, очистить, натереть на тёрке, посолить и оставить на несколько минут — так выделится больше сока и салат станет более сочным.
2. Зелень вымыть в кипячёной воде, мелко нарезать и выложить к огурцу.
3. Желток растереть и добавить в салат.
4. Немного посолить, добавить сметану и перемешать.

Аналогично можно приготовить салат из помидор или моркови, которые кладут вместо огурца.

Салат из свёклы

• 1 свёкла;
• 1/2 чайной ложки лимонного сока;
• 1/2 чайной ложки оливкового масла;
• щепотка соли.

В питании детей свёклу успешно используют как слабительное средство для нормализации стула

1. Свёклу моют, варят или запекают в духовке.
2. Очищают кожуру и натирают на мелкой тёрке.
3. Добавляют щепотку соли, лимонный сок и масло.
4. Перемешивают.

Салат из капусты и яблока

• 1/8 кочана капусты;
• 1 небольшое яблоко;
• 1 чайная ложка лимонного сока;
• 1/2 столовой ложки оливкового масла или сметаны;
• щепотка соли;
• щепотка сахара.

Маленьким детям белокочанную капусту в сыром виде не рекомендовано давать из-за её способности образовывать газы в кишечнике

1. Капусту мелко нашинковать, положить в кастрюлю, немного посолить, полить лимонным соком и, слегка помешивая, нагревать, пока капуста не осядет. Долго нагревать её не следует, так как капуста должна остаться хрустящей.
2. Капусту охладить, добавить мелко натёртое очищенное яблоко, посыпать всё сахаром и перемешать.
3. Заправить салат сметаной или маслом.

Простые салаты для детей возрастом от полутора лет

Продолжаем пополнять меню ребёнка полезными овощными салатами. Стоит обратить внимание, что желудок малыша ещё не привык к грубой кусковой пище, она может вызвать несварение, и даже запор, поэтому продолжаем натирать овощи на тёрке, но теперь можно уже на крупной.

Витаминный салат

• 300 грамм белокочанной капусты;
• морковь — 2 штуки;
• зелень;
• щепотка соли;
• 2 столовые ложки оливкового или подсолнечного масла.

Нарезанную для салата капусту оставляем на два часа, чтобы она дала сок

Начиная с полутора лет, овощи можно тереть на крупную тёрку

Если малышу не нравятся листики зелени в блюде, их можно заменить соком этой же зелени

Этот салат вкусен и полезен не только малышу, но и всей семье

Салат из картофеля и помидоров

• 2 картофеля;
• 2 помидора;
• 1 столовая ложка сметаны;
• 1 варёное яйцо;
• зелень;
• щепотка соли.

Благодаря картофелю, салат довольно сытный, поэтому может быть самостоятельным блюдом

1. Картофель варим на пару.
2. Натираем на крупной тёрке.
3. Помидоры опускаем на пару минут в кипяток. Затем снимаем кожуру, удаляем семена и мелко нарезаем.
4. Смешиваем картофель и помидоры, солим и добавляем сметану. Перемешиваем.
5. Сверху посыпаем зеленью и натёртым на тёрку яйцом.

Детские овощные салаты для детей от 2 лет

Множество вкусных, несложных и полезных салатов можно приготовить двухлетнему ребёнку, стоит только подключить воображение.

Сладкий салат из тыквы

• 100 г тыквы;
• 1 яблоко;
• 1 десертная ложка изюма;
• 2 столовые ложки кефира;
• 1 столовая ложка сахара.

Тыква является не только вкусной добавкой к рациону, но и кладезем витаминов и минеральных веществ

1. Тыкву натираем на мелкой тёрке.
2. Яблоко натираем на крупной тёрке.
3. Изюм замачиваем на 10 минут в кипятке.
4. Смешиваем яблоко с тыквой и отжатым изюмом.
5. Взбиваем кефир с сахаром.
6. Смешиваем все ингредиенты.

Салат из кабачков

• кабачок — 100 грамм;
• 1/4 луковицы;
• ползубчика чеснока;
• 1 чайная ложка растительного масла;
• 1 столовая ложка сметаны;
• зелень;
• щепотка соли.

Кабачок славится большим содержанием калия, полезного для сердечно-сосудистой системы и нормализации водного обмена в организме

1. Кабачок очищаем от кожицы и удаляем сердцевину.
2. Нарезаем тонкими ломтиками или трём на крупную тёрку.
3. Добавляем мелко нарезанный лук.
4. Чеснок растираем с растительным маслом и зеленью, а затем добавляем сметану.
5. Смешиваем кабачок с луком, солим и заправляем смесью из масла и сметаны.

Оливье для детей

Продукты для салата:

• картофель — 2 штуки;
• морковь — 1 штука;
• яйца — 2 штуки;
• куриная грудка — 70 грамм;
• половина свежего и половина солёного огурца;
• зелёный горошек — 2 столовые ложки;
• йогурт — 1 столовая ложка;
• растительное масло — 1 чайная ложка;
• лимонный сок — 1 чайная ложка;
• щепотка соли;
• зелёный лук.

Отварить картофель, морковь, яйца и мясо.

Варить морковь нужно в кастрюле с плотно закрытой крышкой, иначе большая часть бета-каротина, благодаря кислороду и температуре, перейдет в водный раствор

Картофель нужно варить на небольшом огне, не закрывая кастрюлю крышкой, около 20 мин. в подсоленной воде

Ингредиенты для салата двухлетнему ребёнку можно нарезать небольшими кубиками

Для детского оливье можно использовать как консервированный горошек, так и замороженный (предварительно заливают кипятком на 10 минут)

Детский майонез должен быть максимально безопасен для малыша

Заправив салат «детским майонезом», мы получаем не только вкусное, но и полезное блюдо

Для детей возрастом 3 лет и старше

К 3 годам детки уже привыкли ко многим овощам, поэтому продолжаем радовать их новыми вкусными и полезными салатиками.

Летний винегрет

• 1 картофель;
• 1 помидор;
• 1 огурец;
• половинка небольшой свёклы;
• половинка моркови;
• небольшой кусочек репы;
• половинка яблока;
• 1 чайная ложка растительного масла;
• 1 столовая ложка сметаны;
• четверть лимона;
• 1 чайная ложка сахара;
• щепотка соли.

Детский винегрет прост в приготовлении, главное, чтобы со всеми составляющими блюда малыш был уже знаком

1. Моем, варим, очищаем и нарезаем небольшими кусочками картофель и свёклу.
2. Моем, чистим и нарезаем небольшими кусочками морковь и репу. Добавляем 2–3 чайные ложки воды и растительного масла. Тушим и охлаждаем.
3. Моем и нарезаем небольшими кусочками огурец, помидор и яблоки.
4. Смешиваем ингредиенты, посыпаем сахаром, присаливаем и заправляем сметаной и лимонным соком.

Любое блюдо для ребёнка будет аппетитнее, если его празднично украсить.

Фотогалерея: интересная подача овощей для детей

Видео: приготовление слоёного овощного салата для детей

Видео: малыш самостоятельно готовит овощной салат

Рецептов приготовления овощных салатов множество. А главное — растительные продукты улучшают пищеварение, повышают иммунитет, дарят энергию и бодрость на целый день. Употребляя овощи каждый день, ребёнок будет гармонично расти и развиваться.

Источники:

http://www.iamcook.ru/event/kids/salads
http://www.moirebenok.ua/age3-6/pitanie-age3-6/15-retseptov-vkusnyh-salatov-dlya-detej-i-vzroslyh/
http://babyzzz.ru/parents/diet/36633.html